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黑芝麻糊

黑芝麻糊的做法

2张图片

“还清晰的记着广告中黑芝麻糊的叫卖声，

那种醇香的口感，记忆中的味道，喝一口好幸福~

天气越来越凉了，做一些黑芝麻糊，

每天清晨熬上一碗，热腾腾的开启你元气的一天~”

食材明细

主料

黑芝麻 500克
糯米粉 250克
冰糖 250克

辅料

大米 100克
花生 100克
熟核桃 10来颗

甜味口味
煮工艺
半小时耗时
简单难度

黑芝麻糊的做法步骤

1
准备好需要的材料，我是除了核桃买的是熟的剩下的都是生的，所以都需要炒熟，当然如果都能买到熟的就都买熟的，就省得炒了。
2
同上。
3
黑芝麻里放一点白芝麻一块炒，这样炒的过程能观察白芝麻的状态来判断黑芝麻炒的程度，小火大概炒10-15分钟就差不多了。
4
同上。
5
大米小火炒到微黄即可。
6
糯米粉小火炒到微黄即可。
7
花生小火炒大概5-7分钟，炒到花生开裂出香味就差不多了，然后晾凉后搓掉花生皮。
8
同上。
9
同上。
10
把炒好的大米和冰糖打成粉。
11
同上。
12
黑芝麻和花生核桃一起打碎，因为这三种都容易出油，所以打碎就可以，再打时间长就容易出油坨在一起了。
13
黑芝麻打碎后把打碎的大米和冰糖粉倒进去混合均匀，混合好先都倒出来，因为一次打不了这么多。
14
同上。
15
同上。
16
然后再把混合好的粉再分次少量的打成自己满意的粗细，最后过筛，这一步还是很重要的，这样筛出来的粉更细腻。
17
同上。
18
最后装瓶密封保存，拿袋子装也可以。
19
同上。
20
喝的时候用锅熬一小会粘稠就可以了，芝麻糊里还可以放上核桃或者自己喜欢的干果。
21
成品！

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使用的厨具：其他

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