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自制披萨酱的做法

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回想下,做披萨从来没有买过披萨饼,也没有买过披萨酱,都是自己动手。真要感谢我家食客,这么不挑剔,每次都很捧场,吃的津津有味。这种无声的鼓励就是动力,让我将不正宗的披萨做下去。现吃现做的披萨酱,没有添加剂、防腐剂,虽不很正宗,却很健康,味道也很好。

食材明细

主料
辅料

自制披萨酱的做法步骤

  • 自制披萨酱的做法步骤:1
    1
    番茄洗干净。
  • 自制披萨酱的做法步骤:2
    2
    番茄去皮去籽后切碎。
  • 自制披萨酱的做法步骤:3
    3
    洋葱、大蒜切碎。
  • 自制披萨酱的做法步骤:4
    4
    起油锅,洋葱、大蒜入锅炒。
  • 自制披萨酱的做法步骤:5
    5
    炒出香味,番茄入锅炒。
  • 自制披萨酱的做法步骤:6
    6
    加白糖炒。
  • 自制披萨酱的做法步骤:7
    7
    加盐炒。
  • 自制披萨酱的做法步骤:8
    8
    加黑胡椒炒。
  • 自制披萨酱的做法步骤:9
    9
    炒均匀即可关火盛出。

小窍门

1、酱中番茄形状依据个人偏爱,可以熬成糊状,也可以略带粒状。我家食客喜欢有些番茄小颗粒的披萨酱,因此,我这款披萨酱不是糊状。
2、番茄入锅后要小火多炒一会儿,既入味也将汤汁熬稠。
来自 美食天下 尔东叶 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 家常菜   自制酱料  

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