您的位置：美食天下 > 菜谱 > 热菜家常菜产妇老人秋季食谱宴客菜晚餐

西红柿牛腩煲

3张图片

“这个季节，如果能暖暖的喝上这么一大碗，真是既能暖身抗寒，又可以滋补身体。西红柿配牛腩可以说是绝好的搭配，虽然做法简单，但是营养丰富。”

主料

辅料

配料

1
将牛肉洗净后浸泡一夜（至少2小时），让血水渗出，中间换2、3次水。捞出洗干净，然后切块。锅里加入凉水和切好的牛肉一起煮。水没开就会看到有很多浮沫，撇去浮沫，滚开后加入少许料酒，继续煮。直至将表面的浮沫撇干净为止。同时将另一口砂锅加入水并烧开。
2
将牛肉捞出来，放入一个干净的盆里用热水彻底清洗干净。
3
这个时候砂锅里的水已经烧开了。将洗好的牛肉放入砂锅里。
4
加入料酒。
5
加入葱段、姜片、花椒、八角、桂皮、香叶、五香粉、生抽和适量老抽（这些调料根据牛肉的多少和个人的口味适量添加）。
6
盖上锅盖，用小火炖大约1个小时左右。
7
将砂锅里的大、小料捞出来。
8
加入适量的白胡椒粉和盐调一下味。
9
加入西红柿块继续炖。
10
炖至西红柿软烂出红油了就可以了。