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葱油鱼片独家

葱油鱼片的做法

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“吃惯了大鱼大肉，今天做一道非常细嫩，清淡美味的葱油鱼片。材料简单，做法也是非常的简单。”

食材明细

主料

草鱼片 适量
大葱一根
洋葱半个
生姜半个
花椒 5粒
鸡蛋一个

辅料

海鲜露 少许
生抽半匙
蚝油半匙
菜籽油 3匙
白芝麻 半匙
鸡精少许
淀粉半匙
料酒半匙

咸鲜口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度

葱油鱼片的做法步骤

1
新鲜的草鱼鱼背上的肉切成薄片。用料酒。盐腌十分钟。
2
加一个鸡蛋的鸡蛋清和淀粉。搅拌均匀，上浆，静置十分钟。
3
洋葱，葱段，生姜随便怎么接都可以，因为一会儿是用来在油里面炸出香味的。（留一点大葱切成细丝。）
4
海鲜露，生抽，蚝油，鸡精少许料酒调成一碗味汁。
5
清水。煮的快沸的时候放入腌好的鱼片儿（要一片一片的放进去，以免粘连。）等鱼片浮起来即可关火装盘备用。
6
淋上调好的味汁。
7
放上白芝麻和葱丝。
8
锅里放菜籽油。把姜块，花椒大葱和洋葱。炸熟。捞多余的残渣只留油一定要大火炸出香味。
9
放点葱花。淋上炸好的炸熟的油，美味即成。

来自美食天下雨欣欣欣的作品

使用的厨具：煮锅、炒锅

所属分类：热菜家常菜私房菜宴客菜午餐晚餐

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