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萝卜回锅肉的做法

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当你听到萝卜与五花肉的时候,是不是想到了红烧肉?萝卜炖肉也是经典味美的菜肴。萝卜炒肉片也是不错的,可以试试,特下饭,也比炖的香。
食材:五花肉250克、白萝卜400克。
辅料:薄皮辣椒2只、姜2片、洋葱1小块、香叶2片、八角1只、蒜3瓣、红烧汁1汤匙、生抽1汤匙、精盐少许、菜籽油适量。

食材明细

主料
辅料

萝卜回锅肉的做法步骤

  • 萝卜回锅肉的做法步骤:1
    1
    锅中烧开水,加入姜葱,五花肉皮朝下,水开后煮二三分钟,约七八成熟。看五花肉厚度。以筷子能插入即可。捞出来过凉水后切片。
  • 萝卜回锅肉的做法步骤:2
    2
    萝卜去皮切小片。不要太厚,当然厚了要炒的时间长一些。其他洋葱、辣椒切小片。蒜为整粒。
  • 萝卜回锅肉的做法步骤:3
    3
    锅中加少许油,只要一点点,加入五花肉煎一煎至两面微黄,将肉拔一边,加入洋葱与姜,香料、蒜头炒香。
  • 萝卜回锅肉的做法步骤:4
    4
    加入萝卜片不停翻炒,萝卜片遇热后,会有水分渗出,不需要加水,看萝卜变软。
  • 萝卜回锅肉的做法步骤:5
    5
    加入适量红烧汁、生抽炒匀,继续翻炒,再加入盐炒至入味。
  • 萝卜回锅肉的做法步骤:6
    6
    萝卜炒至软熟、偏干就差不多了。最后加入辣椒片炒匀即可出锅了。如果有香菜或是蒜苗可以加一些进来,不喜欢可不加。是不是很简单呢?特别的下饭哦,是下酒菜,也是下饭菜。
  • 萝卜回锅肉的做法步骤:7
    7
    确实很好吃呀。

小窍门

萝卜切薄一些炒起来省时。
来自 美食天下 余甘果蜜的厨房 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   私房菜   宴客菜   午餐   晚餐  

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