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香菇肉片炒豆角的做法

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荤素搭配,营养丰富,一道简单的家常炒菜,稍微花点心思味道就不一样了。特别是香菇,味道鲜美,香气沁人,加入一些洋葱同炒香,炸后的油用来炒菜喷香四溢。
食材:豆角1小把、肉片适量、胡萝卜适量、香菇4朵

辅料:蒜2瓣、洋葱适量、姜适量、精盐适量、生抽适量、食用油适量

食材明细

主料
辅料

香菇肉片炒豆角的做法步骤

  • 香菇肉片炒豆角的做法步骤:1
    1
    备好食材。豆角摘小段,胡萝卜切为和豆角长度相匀的小条。猪肉是猪前腿肉,用少许即可。香菇切小片,蒜拍成蒜泥。姜切丝,洋葱切丁。豆角可以焯水后再炒。
  • 香菇肉片炒豆角的做法步骤:2
    2
    锅中入油,加入姜丝、洋葱、香菇炒出香味。
  • 香菇肉片炒豆角的做法步骤:3
    3
    然后加入肉片翻炒至变色,这里可加少许开水,将肉片多炒一炒。因带有肉皮,需要炒至熟透。也可以改为肉丝或肉末。
  • 香菇肉片炒豆角的做法步骤:4
    4
    加入胡萝卜与豆角,加入生抽,精盐、蒜泥,翻炒一二分钟即可出锅了,炒的时候适量添一些开水。豆角要选择细嫩的,翠绿颜色的,发白的是较口了。容易炒熟。
  • 香菇肉片炒豆角的做法步骤:5
    5
    色香味俱全。

小窍门

豆角与胡萝卜可以焯水后再炒省时。
来自 美食天下 余甘果蜜的厨房 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   秋季食谱   冬季食谱  

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