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煎转豆腐

煎转豆腐的做法

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食材明细

主料

豆腐半块

辅料

白菜叶 2片
胡萝卜 三分之一

咸鲜口味
煎工艺
半小时耗时
高级难度

煎转豆腐的做法步骤

1
白菜切长方形。
2
白菜切沫。
3
胡萝卜切片改丝切沫。
4
豆腐去侧边边角料，竖切片。
5
去侧边边角料。
6
切等分厚片。
7
盘子撒干面粉。
8
铺好豆腐撒盐。
9
撒鸡粉。
10
锅中底油。
11
将豆腐整齐摆放。
12
刷蛋液。
13
将盘子扣入锅中翻盘。
14
取出豆腐。
15
回锅翻转煎另一面刷蛋液。
16
锅中底油爆香葱姜。
17
加入水、盐、糖、鸡粉。
18
将煎好的豆腐倒入汤汁。
19
开水烫白菜，加盐。
20
铺盘。
21
水淀粉汁。
22
加入水淀粉收汁。
23
盛出豆腐摆盘。
24
撒白菜胡萝卜碎即可。

来自美食天下薇_1985 的作品

使用的厨具：炒锅

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