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剁椒蒸金针菇独家

剁椒蒸金针菇的做法

3张图片

食材明细

主料

金针菇 300克
剁椒 2满勺

辅料

生抽 3勺
糖半勺
植物油 适量
葱花少许

咸鲜口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度

剁椒蒸金针菇的做法步骤

1
金针菇切掉根部。
2
洗净，撕开，抖散，控水备用。
3
沥干水分的金针菇装盘，入锅蒸。大火上气后蒸5分钟。
4
蒸金针菇时准备调味汁:小碗里加2满勺剁椒，3勺生抽，半勺糖，拌匀。
5
蒸过的金针菇会出现很多汁液。
6
倒出蒸出的汁液。
7
把调好的剁椒汁浇在金针菇上，再次入锅，大火蒸，我又蒸了大概七八分钟。
8
蒸好的金针菇取出，撒上葱花。
9
锅里注油，烧至冒烟。
10
趁热浇在金针菇上即可。

小窍门

自己做的剁椒，不太辣，买的剁椒又辣又咸吃不好。

来自美食天下烟雨心灵的作品

使用的厨具：蒸锅、炒锅

所属分类：热菜家常菜午餐晚餐

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