“国庆节来姐姐家，姐杀了一只大公鸡招待我们，原本是要吃小鸡炖蘑菇，可是孩子们不同意，因为我来了，就希望我给她们烤鸡吃，这一只鸡足有4-5斤，我也是望鸡生叹，太大了很难烤熟，于是想个法子，先煮熟再烤，这方法真不错，外焦里嫩，别提多香了，孩子们就爱这一口，不但好吃，而且吃了不长肉，因为油脂基本被逼出来了。”

主料

• 大公鸡 1只

辅料

• 盐 适量
• 料酒 适量
• 花椒 适量
• 八角 1个
• 小茴香 适量
• 香叶 2片
• 葱 适量
• 姜 适量
• 黑胡椒酱 1.5包