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魔芋牛肝菌炒牛肉

魔芋牛肝菌炒牛肉的做法

1张图片

“川菜不只是麻辣，还有无比的鲜香，这个菜的原料：牛肝菌、魔芋都是来自四川。”

食材明细

主料

牛肉片 50g
魔芋 50g
牛肝菌 30g

辅料

葱头适量
姜末适量
酱油适量
盐适量

咸鲜口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度

魔芋牛肝菌炒牛肉的做法步骤

1
干魔芋用冷水浸泡一小时，泡透。
2
挤挤水分，切片。
3
牛肝菌温水泡软，洗净，泡牛肝菌的水别扔；牛肉片放淀粉、油拌匀。
4
热锅冷油，放入牛肉片滑炒，再放葱头、姜末。
5
放入酱油翻炒。
6
再放入牛肝菌炒。
7
放入适量泡牛肝菌的水，炒制，再放入魔芋片，炒制把汁吸足。
8
出锅开吃，鲜美。

小窍门

1、牛肝菌一定要洗干净，这个不像香菇那样，洗不干净会牙碜。
2、干魔芋的口感类似面筋，但比面筋筋斗，营养还丰富哈。

来自美食天下 Sunny2691 的作品

使用的厨具：炒锅

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