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酥软小凤尾的做法

  1张图片

酥软的小鱼,补钙不错

食材明细

主料
  • 小凤尾鱼 500克
辅料
配料

酥软小凤尾的做法步骤

  • 酥软小凤尾的做法步骤:1
    1
    凤尾鱼处理干净,沥干水分(有厨房布吸干最好)
  • 酥软小凤尾的做法步骤:2
    2
    拍上生粉(玉米淀粉)
  • 酥软小凤尾的做法步骤:3
    3
    入热油锅炸至酥脆
  • 酥软小凤尾的做法步骤:4
    4
    炸好的鱼盛起备用
  • 酥软小凤尾的做法步骤:5
    5
    把姜葱蒜备好,留点葱花
  • 酥软小凤尾的做法步骤:6
    6
    热油锅,爆香姜葱蒜,把炸好的鱼码入锅中
  • 酥软小凤尾的做法步骤:7
    7
    加入料酒、白糖、酱油、陈醋和适量的水(没过鱼1cm左右)
  • 酥软小凤尾的做法步骤:8
    8
    大火烧开后转小火焖30-40分钟(汁液收干),起锅入盘,撒上葱花即可

小窍门

陈醋可以使鱼的钙质充分析出喔
来自 美食天下 快乐星牛 的作品
使用的厨具:炒锅
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