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黄心菜炒羊肚菌独家

黄心菜炒羊肚菌的做法

2张图片

“微辣，汤色漂亮，口感鲜美。”

食材明细

主料

黄芯菜 2棵
羊肚菌 适量

辅料

玉米油 适量
盐适量
淀粉适量
干红辣椒段 适量
蒜粒适量

微辣口味
炒工艺
三刻钟耗时
简单难度

黄心菜炒羊肚菌的做法步骤

1
取适量羊肚菌用温水浸泡20分钟左右。
2
泡好的羊肚菌用凉水洗净。
3
泡羊肚菌的水是漂亮的酒红色，沉淀，取上面的水备用。酒红色的原汤是羊肚菌味道和养分的精华所在。
4
黄芯菜去蒂洗净备用。
5
开水绰一分钟。
6
绰好的黄芯菜。
7
锅内适量油烧热，蒜粒，干红辣椒炒香。
8
黄芯菜和羊肚菌倒入。
9
倒入适量沉甸好的水翻炒两三分钟。
10
用泡羊肚菌的水和稀淀粉水。
11
适量盐。
12
勾入水淀粉翻炒两下，关火盛盘。
13
成品。
14
成品。

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使用的厨具：不粘锅

所属分类：热菜家常菜午餐晚餐

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