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穿越丛林

穿越丛林的做法

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“第一次做这道菜，成品不是很好看，但很鲜甜！”

食材明细

主料

辅料

蚝油半匙羹
生抽 1匙羹
料酒半匙羹
白胡椒粉 少许
盐适量
葱花少许
淀粉 1匙羹

清淡口味
蒸工艺
半小时耗时
普通难度

穿越丛林的做法步骤

1
新鲜前腿肉洗净备用。
2
去皮（我用来炖汤了），剁碎。
3
装入碗内。
4
放入料酒、蚝油、盐、半匙羹生抽和白胡椒粉。
5
用筷子顺着一个方向搅打上劲。
6
放入淀粉。
7
加入少许水调匀后跟肉末搅拌均匀。
8
调好的肉饼，平铺在一个盘子里。
9
白玉菇和海鲜菇。
10
分别把白玉菇和海鲜菇切掉一部分，洗净备用。（根部可以拿来跟青菜一起炒）
11
把海鲜菇和白玉菇一一“种”到肉饼上。
12
上锅蒸20分钟（大火）
13
取出，撒上葱花淋上生抽即可。

小窍门

1食材的多少根据人数而调整。
2肉本身就有油，所以不需要额外淋油。

来自美食天下 harriet1003 的作品

使用的厨具：蒸锅

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