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麻辣鸡块

麻辣鸡块的做法

1张图片

食材明细

主料

鲜鸡适量

辅料

八角适量
桂皮适量
香叶适量
花椒适量
干辣椒 适量
生姜适量
料酒适量
红烧酱油 适量
大葱适量
白糖适量
盐适量
鸡精适量

麻辣口味
炖工艺
一小时耗时
简单难度

麻辣鸡块的做法步骤

1
准备配料:生姜切片，花椒、八角、桂皮、香叶洗净，干辣椒切段。
2
大葱洗净切片。
3
鸡剁成小块。
4
锅中烧水，放入一半的姜片。
5
放入一勺料酒。
6
放入鸡块焯水捞起。
7
锅中放油，放入干辣椒、花椒、桂角、桂皮、香叶、姜片煸香。
8
放入鸡块翻炒几下。
9
放入一勺白糖翻炒一分钟。
10
放入一勺红烧酱油翻炒上色。
11
放入适量水大火烧开转中小火煮一小时。
12
放入大葱翻炒几下。
13
放入盐调味。
14
放入鸡精翻炒均匀，关火。
15
成品图。

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使用的厨具：炒锅

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