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酸甜茄条

刘英杰
酸甜茄条的做法

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食材明细

主料
辅料
配料

酸甜茄条的做法步骤

  • 酸甜茄条的做法步骤：1
    1
    1将茄子洗净，去皮，切成长段，洒上一些盐腌30分钟。
  • 酸甜茄条的做法步骤：2
    2
    腌好后挤出水分。
  • 酸甜茄条的做法步骤：3
    3
    将青椒洗净，切成丝。
  • 酸甜茄条的做法步骤：4
    4
    将胡萝卜洗净，切成丝。
  • 酸甜茄条的做法步骤：5
    5
    锅内放入较多油。热温热，下茄条小火慢炸。
  • 酸甜茄条的做法步骤：6
    6
    炸至软烂，捞出控油
  • 酸甜茄条的做法步骤：7
    7
    锅内留底油，油温热，倒入翻茄酱，小火炒制。
  • 酸甜茄条的做法步骤：8
    8
    放入青椒和胡萝卜翻炒，青椒和胡萝卜半熟后，放入炸好的茄条。
  • 酸甜茄条的做法步骤：9
    9
    放入少量湿淀粉，收汁出锅即可。
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