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宫保豆腐的做法

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豆腐可以补充钙质及蛋白质,是物美价优的利好食材,也是百搭的大众食材,因此,成为百姓餐桌上的常客。这款宫保豆腐,搭配了富含不包含脂肪酸及维生素E,还可以健脾养胃,补血的花生米,让食客在享受美味的同时,还达到了养生保健的目的。备孕期的女性朋友食用更是好处多多。

食材明细

主料
辅料

宫保豆腐的做法步骤

  • 宫保豆腐的做法步骤:1
    1
    花生米用冷水浸泡20分钟。
  • 宫保豆腐的做法步骤:2
    2
    剥皮入冰箱冷冻。冷冻后的花生米炸后更脆。
  • 宫保豆腐的做法步骤:3
    3
    花生米入锅炸熟。
  • 宫保豆腐的做法步骤:4
    4
    用醋、白糖、老抽、生抽、盐调好碗汁。
  • 宫保豆腐的做法步骤:5
    5
    豆腐切成小块,入锅炸至微硬后捞出沥油。
  • 宫保豆腐的做法步骤:6
    6
    锅里留少许底油,辣椒入锅过油后盛出。
  • 宫保豆腐的做法步骤:7
    7
    起油锅,葱姜末入锅煸香。
  • 宫保豆腐的做法步骤:8
    8
    花椒、红椒入锅煸香。
  • 宫保豆腐的做法步骤:9
    9
    豆腐入锅炒。
  • 宫保豆腐的做法步骤:10
    10
    倒入碗汁炒。
  • 宫保豆腐的做法步骤:11
    11
    辣椒入锅炒。
  • 宫保豆腐的做法步骤:12
    12
    关火,花生米入锅炒。
  • 宫保豆腐的做法步骤:13
    13
    炒均匀即可出锅装盘。

小窍门

1、炸豆腐的油温不宜太高,4成热即可。
2、爆火炒。
来自 美食天下 尔东叶 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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