客户端

下载客户端
把百万菜谱存到手机
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
家常菜谱   手机菜谱 您的位置:美食天下 > 菜谱  >  热菜   家常菜   午餐   晚餐  
酱焖猪蹄梅花肉的做法

  5张图片

立冬一过气温立马下降,冬天正式来临了。天冷,明显感觉冰柜里的肉下的快,俩儿子一天没肉都不行,炒菜里有肉,却说不够香不解馋,吃肉才能长大个、不怕冷,我直笑,说的有道理,但是馋占了一半。

今儿宝妈就做一锅肉,很省事的做法,不用焯水,锅里也不加一滴水,你肯定会说能好吃吗?放心,这是宝爸发明的懒人做法,我家吃了好多年了,特点是香而不油腻,做法简单。这菜的主要食材是猪蹄,又叫它猪手或猪脚,这东西别看不起眼,它可是猪身上的宝贝,不但口感好味道香,还有大功效。猪蹄,含大量的胶原蛋白,近些年的研究发现,人体延缓衰爱老的重要因素是胶原蛋白的缺乏。经常吃些猪蹄,能防止皮肤干瘪起皱,增加皮肤的韧性和弹性,对延缓衰老起着非常重要的作用,猪蹄还被称“类似于熊掌的美味佳肴“,所以,这么好的东西真的别错过,尤其是女人,一过四十岁衰老明显比男人快,不注意保养,那可是嗖嗖的见老,所以女人可要爱自己,猪蹄这东西不算贵,咱们可要多吃。

接着说咱们的这个猪蹄做法,做猪蹄我又放了块梅花肉,大家也可以放肥瘦肉,想吃更香的放五花肉,不要担心太油腻,我用的是隔水焖炖,过程中油脂都被释放了出来,吃到嘴里的感觉是香而不腻,尤其是猪蹄

食材明细

主料
辅料

酱焖猪蹄梅花肉的做法步骤

  • 酱焖猪蹄梅花肉的做法步骤:1
    1
    备好食材。猪蹄剁成小块,提前用凉水泡2个小时,泡出血水;梅花肉切成厚一点的大片;尖椒去蒂;芹菜洗净;取一大碗,放入甜面酱,蚝油,味极鲜酱油,腐乳,料酒,白糖,香油。
  • 酱焖猪蹄梅花肉的做法步骤:2
    2
    芹菜掰成小段;尖椒一掰两半;洋葱切丝(前面拍集合的时候忘记放洋葱了);把碗里的腐乳杵碎并将其余的调料搅拌均匀。
  • 酱焖猪蹄梅花肉的做法步骤:3
    3
    把花椒、八角、姜片、大蒜、洋葱,放入炖盅的最底部。
  • 酱焖猪蹄梅花肉的做法步骤:4
    4
    在洋葱的上面码入猪蹄。
  • 酱焖猪蹄梅花肉的做法步骤:5
    5
    在猪蹄的上面码入肉片。
  • 酱焖猪蹄梅花肉的做法步骤:6
    6
    将调匀的酱汁浇在肉片上。
  • 酱焖猪蹄梅花肉的做法步骤:7
    7
    桃花盏电炖锅内加水,放入炖盅隔水炖,盖好盖子,选煲汤或煲粥功能。
  • 酱焖猪蹄梅花肉的做法步骤:8
    8
    这个煲汤功能大约是3个小时,在指示屏显示还是1小时的时候,把尖椒和芹菜码在最上面,盖好盖子,再等一小时就能享受美味了。

小窍门

宝妈小贴士:

1 如果用燃气焖这道菜,就要多一步:锅底放少半颗圆白菜垫底,烧的时候就会出汤,避免干锅,开锅后转最小火3小时

2 每个炖锅的型号不一样,焖制时间也不相同,灵活掌握,猪蹄不太烂的话可以提前用电压力锅压20分钟,再和梅花肉一起入锅焖,更好吃
来自 美食天下 宝妈小厨. 的作品
使用的厨具:其他、电子瓦煲
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

最新推荐

更多 热菜 家常菜 午餐

热门专题

更多

本菜谱被以下菜单收录

最受欢迎的家常菜

更多