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猪心炒西芹黄瓜

猪心炒西芹黄瓜的做法

1张图片

“猪心，养心补血，安神定惊，补虚。”

食材明细

主料

猪心 1只

辅料

油适量
盐适量
鸡精少许
生抽 2汤匙
小苏打 少量
白糖少许
木茨粉 少许
木茨粉糊 少许
红葱头 4粒
姜丝少许
蒜头少许

咸香口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度

猪心炒西芹黄瓜的做法步骤

1
猪心洗净去净油。
2
直刀切3毫米的薄片。
3
加入适量的盐、白糖、生抽、小苏打、木茨粉、胡椒粉抓匀腌制20分钟后，再加入适量的木茨粉糊抓匀备用。
4
黄瓜切薄片加入适量盐抓匀腌制。
5
西芹用瓜刨刨去表面老须，切成小条，入锅和黄瓜一起过水打起过凉备用。
6
猪心过油后打起备用。
7
锅烧热下油、姜、红葱、蒜头、干辣椒爆香。
8
下猪心、西芹、黄瓜继续翻炒，调味，勾芡，淋明油。
9
出锅装盘。

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使用的厨具：炒锅

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