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肉末豉香四季豆

零下一度0511
肉末豉香四季豆的做法

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食材明细

主料
辅料

肉末豉香四季豆的做法步骤

  • 肉末豉香四季豆的做法步骤：1
    1
    前腿肉切成小丁，加点胡椒粉、花生油剁成肉末。
  • 肉末豉香四季豆的做法步骤：2
    2
    四季豆洗净去除头尾，切成小段。
  • 肉末豉香四季豆的做法步骤：3
    3
    姜、蒜切末、红尖椒切小丁、豆豉切碎。
  • 肉末豉香四季豆的做法步骤：4
    4
    锅内热油，下肉末炒散炒出香气。
  • 肉末豉香四季豆的做法步骤：5
    5
    再下姜、蒜、豆豉炒香。
  • 肉末豉香四季豆的做法步骤：6
    6
    加入半勺老抽炒上色。
  • 肉末豉香四季豆的做法步骤：7
    7
    加入红椒丁、四季豆大火炒熟。
  • 肉末豉香四季豆的做法步骤：8
    8
    最后调入少许盐和鸡精。
  • 肉末豉香四季豆的做法步骤：9
    9
    成品图。

小窍门

1、前腿肉剁成肉末时加点胡椒粉和花生油，可起到增香滑嫩的作用。
2、炒制的过程加入豆豉和老抽均有咸味，所以最后盐要少放一点。
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使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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