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肉末豉香四季豆的做法

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食材明细

主料
辅料

肉末豉香四季豆的做法步骤

  • 肉末豉香四季豆的做法步骤:1
    1
    前腿肉切成小丁,加点胡椒粉、花生油剁成肉末。
  • 肉末豉香四季豆的做法步骤:2
    2
    四季豆洗净去除头尾,切成小段。
  • 肉末豉香四季豆的做法步骤:3
    3
    姜、蒜切末、红尖椒切小丁、豆豉切碎。
  • 肉末豉香四季豆的做法步骤:4
    4
    锅内热油,下肉末炒散炒出香气。
  • 肉末豉香四季豆的做法步骤:5
    5
    再下姜、蒜、豆豉炒香。
  • 肉末豉香四季豆的做法步骤:6
    6
    加入半勺老抽炒上色。
  • 肉末豉香四季豆的做法步骤:7
    7
    加入红椒丁、四季豆大火炒熟。
  • 肉末豉香四季豆的做法步骤:8
    8
    最后调入少许盐和鸡精。
  • 肉末豉香四季豆的做法步骤:9
    9
    成品图。

小窍门

1、前腿肉剁成肉末时加点胡椒粉和花生油,可起到增香滑嫩的作用。
2、炒制的过程加入豆豉和老抽均有咸味,所以最后盐要少放一点。
来自 美食天下 零下一度0511 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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