“很喜欢吃鸡肉，尝试了做大盘鸡，总结了外面餐馆的味道：基本上就是孜然味和麻辣味，这道菜加上了自己的小想法：啤酒配鸡肉可以除腥，结合水煮鱼的做法最后一泼上热油可以进一步激出麻辣的味道，吃起来口感更好。喜欢吃孜然的朋友可以加两次呦，大盘鸡调料市面上卖的比如草原红太阳好人家都可以使用，如果没有调料的可以用豆瓣酱配上花椒大料炒香呦。至于辣椒的话感觉新鲜的辣椒比干的要更诱人呦。”

主料

• 柴鸡 1只
• 玉米 2个
• 土豆 2个

辅料

• 大盘鸡调料 1包(五香或者麻辣）
• 葱段 适量
• 姜 2片
• 花椒 2匙
• 啤酒 1罐
• 小个红辣椒 适量
• 孜然 2匙