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花式卤牛腱子的做法

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孩子他爹要参加马拉松,这几天我就给他加加菜,这不就卤了一锅有味的牛腱子,一起卤的还有鸡蛋及豆干,朋友们喜欢也不要错过哦。卤料的配用我们可以随自己喜欢,喜辣的加点干辣椒,喜咸的多加一点盐。

食材明细

主料
辅料

花式卤牛腱子的做法步骤

  • 花式卤牛腱子的做法步骤:1
    1
    备好牛腱子,鸡蛋,豆干,卤料。
  • 花式卤牛腱子的做法步骤:2
    2
    鸡蛋冷水下锅,煮开之后关火焖十分钟。
  • 花式卤牛腱子的做法步骤:3
    3
    在煮鸡蛋之前就将牛腱子切好用清水泡洗。
  • 花式卤牛腱子的做法步骤:4
    4
    卤料也提前泡洗一下再用。
  • 花式卤牛腱子的做法步骤:5
    5
    将煮好的鸡蛋剥壳,与泡洗好的牛腱子及豆干配在一起,然后加入清水及姜片。
  • 花式卤牛腱子的做法步骤:6
    6
    然后再加入生抽,老抽,料酒 ,白糖调出自己想要风味,然后上盖先中火煮开,再转小火焖卤2小时。
  • 花式卤牛腱子的做法步骤:7
    7
    如图就是卤好的样子及成色,卤汤过滤出来重新加热,就成老卤汁啦。
  • 花式卤牛腱子的做法步骤:8
    8
    切片摆盘,早上可配一碗米粥,晚上可给娃爸下酒。

小窍门

卤汤是很不错的调味品,过滤重新加热就可以冷冻或是冷藏保存。
来自 美食天下 牛妈厨房 的作品
使用的厨具:其他
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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