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南瓜炒腊肠

南瓜炒腊肠的做法

1张图片

“老南瓜煮饭吃稍微嫩一些的用来炒菜也是非常美味，南瓜炒腊肠，一道风味独特的美食。”

食材明细

主料

南瓜 200g
腊肠 2个

辅料

蒜片 5g
风味豆豉 3g
大红辣椒 10g
青辣椒 10g
生抽 3g
盐少许
姜丝少许

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

南瓜炒腊肠的做法步骤

1
食材备好。
2
南瓜，腊肠都切成片备用。
3
辅料红绿辣椒，姜丝，蒜片，豆豉备用。
4
腊肠倒入开水中焯水3分钟捞出。
5
炒锅倒入适量油烧热倒入豆豉炒出香味儿。
6
放入蒜片，姜丝炒香。
7
倒入南瓜片翻炒均匀。
8
加入腊肠片翻炒均匀。
9
倒入少许料酒翻炒均匀。
10
倒入适量生抽炒入味。
11
加入青红辣椒和适量水炒至南瓜变软。
12
南瓜炒软加入少许盐调味即可。
13
炒好的味道特别香。

小窍门

腊肠焯水去油腻，同时也是为了节省炒至时间，豆豉去腥更能增加菜品独特的口感，盐口味清淡的不放也行。

来自美食天下美女天天的作品

使用的厨具：炒锅

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