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快手家常豆腐的做法

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豆腐在古时候称之为“福黎”,它可是由我们中国最早发明和制造的,它的主要原料是大豆,所以蛋白质、脂肪含量都很高,特别是钙的含量,不仅高而且特别容易被人体所吸收,对于长身体的小朋友补钙最好每周吃几次大豆腐。这个“植物肉”还对女性有很大的好处,豆腐里的植物雌激素让女性更年轻漂亮,还能防止骨质疏松等,总之吃豆腐的好处太多太多。

食材明细

主料
辅料

快手家常豆腐的做法步骤

  • 快手家常豆腐的做法步骤:1
    1
    豆腐清洗一下,再切成薄片,不要太大太厚,否则不容易入味哦。
  • 快手家常豆腐的做法步骤:2
    2
    锅里放入适量的食用油,油热后先放花椒和八角,再放葱花和姜末爆香。
  • 快手家常豆腐的做法步骤:3
    3
    再倒入适量的酱油爆香,翻炒均匀。
  • 快手家常豆腐的做法步骤:4
    4
    马上倒入豆腐,注意不要太用力哦,豆腐容易碎的,慢慢翻炒均匀就好,如果会颠勺就最好啦。
  • 快手家常豆腐的做法步骤:5
    5
    加入少许清水,不要糊锅就好,放少许盐和鸡精炖2分钟就好。
  • 快手家常豆腐的做法步骤:6
    6
    最后把香菜末放到豆腐里翻炒一下就可以出锅了。

小窍门

1、豆腐不要切得太大和太厚,小一点,薄一点一是好熟,二是更入味。
2、酱油一定要爆炒,要在葱花爆香之后爆炒一下,把酱油的香味炒出来,再入豆腐,这样做出来的豆腐才香,才好吃。
3、豆腐一定要放香菜,这样才够味。
来自 美食天下 石榴树2008 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   夏季食谱   秋季食谱   冬季食谱  

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