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酸辣肚丝汤

酸辣肚丝汤的做法

1张图片

“酸辣肚丝汤是一款开胃汤，酸辣可口，再配以各种菌类，营养丰富。只是肚类属于内脏，胆固醇高，不宜多放肚丝。”

食材明细

主料

牛肚 150克
金针菇 150克
白玉菇 150克
蟹味菇 150克

辅料

葱适量
姜适量
香菜适量
料酒适量
白胡椒碎 适量
香醋适量
鸡精适量
香油适量
生抽适量

酸辣口味
煲工艺
半小时耗时
普通难度

酸辣肚丝汤的做法步骤

1
牛肚切细丝。
2
金针菇、白玉菇、蟹味菇洗净备用。姜切片，葱切丝，香菜切段。
3
锅中放入适量植物油，爆香葱、姜、白胡椒碎（喜欢辣的多放点）。
4
倒入肚丝和菌菇，翻炒均匀。
5
加入适量清水，大火烧开约6分钟。
6
加入适量水淀粉勾芡，然后大火烧开，调入适量盐、鸡精、生抽、料酒、香油、香醋。
7
撒上香菜和葱丝，出锅。

小窍门

这是两次做出来，第一次多了香菜和金针菇，香醋和生抽是根据个人爱好单独调的。配图用了两次的图，有点不匹配，但效果是一样的。

来自美食天下 nieyin6788 的作品

使用的厨具：炒锅

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