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酸辣肚丝汤的做法

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酸辣肚丝汤是一款开胃汤,酸辣可口,再配以各种菌类,营养丰富。只是肚类属于内脏,胆固醇高,不宜多放肚丝。

食材明细

主料
辅料

酸辣肚丝汤的做法步骤

  • 酸辣肚丝汤的做法步骤:1
    1
    牛肚切细丝。
  • 酸辣肚丝汤的做法步骤:2
    2
    金针菇、白玉菇、蟹味菇洗净备用。姜切片,葱切丝,香菜切段。
  • 酸辣肚丝汤的做法步骤:3
    3
    锅中放入适量植物油,爆香葱、姜、白胡椒碎(喜欢辣的多放点)。
  • 酸辣肚丝汤的做法步骤:4
    4
    倒入肚丝和菌菇,翻炒均匀。
  • 酸辣肚丝汤的做法步骤:5
    5
    加入适量清水,大火烧开约6分钟。
  • 酸辣肚丝汤的做法步骤:6
    6
    加入适量水淀粉勾芡,然后大火烧开,调入适量盐、鸡精、生抽、料酒、香油、香醋。
  • 酸辣肚丝汤的做法步骤:7
    7
    撒上香菜和葱丝,出锅。

小窍门

这是两次做出来,第一次多了香菜和金针菇,香醋和生抽是根据个人爱好单独调的。配图用了两次的图,有点不匹配,但效果是一样的。
来自 美食天下 nieyin6788 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 汤类   家常菜   汤羹  

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