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酥香芋头丸子

酥香芋头丸子的做法

1张图片

“正是吃芋头的季节，我们家最受欢迎的就是这道炸芋头丸子了，外酥里嫩真的很好吃!”

食材明细

主料

芋头 800g
面粉 300g
香葱适量
鸡蛋 1个

辅料

盐适量
味精适量

咸鲜口味
炸工艺
廿分钟耗时
普通难度

酥香芋头丸子的做法步骤

1
芋头洗净，高压锅压烂。
2
芋头剥皮，小葱切小段，面粉秤好备用。
3
芋头用勺子碾碎。
4
先加一些面粉，一个鸡蛋和盐巴味精拌匀。
5
再加剩下的面粉和香葱拌匀。
6
不要太稠，这种状态就可以了。
7
用勺子一勺一勺舀下去，小火慢炸。
8
两面金黄就可以出锅了，看很松软。
9
都炸好了，孩子们都争着吃。

小窍门

1、面粉不要加太多，要不然会很硬。
2、油温要控制好，不要太大火。

来自美食天下雪中梅花82 的作品

使用的厨具：炒锅

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