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蒸版芋儿鸡的做法

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老妈生日菜品之一,因为不能吃辣所以做了一个改版的芋儿鸡,“我对你的爱是蒸的”哈哈……

食材明细

主料
辅料

蒸版芋儿鸡的做法步骤

  • 蒸版芋儿鸡的做法步骤:1
    1
    荔浦芋头洗净去皮,鸡翅中泡冷水30分钟后洗净。
  • 蒸版芋儿鸡的做法步骤:2
    2
    鸡翅中切两段备用。
  • 蒸版芋儿鸡的做法步骤:3
    3
    鸡翅中用料酒、生抽和少量盐拌匀腌制20分钟。
  • 蒸版芋儿鸡的做法步骤:4
    4
    趁时间芋头切5-8毫米厚块(随便你喜欢的形状),平铺在盘子底部。
  • 蒸版芋儿鸡的做法步骤:5
    5
    将腌制好的鸡翅均匀摆在芋头上面,再摆上切好的姜丝。
  • 蒸版芋儿鸡的做法步骤:6
    6
    蒸锅水开后摆进食盘,盖盖子蒸18分钟左右。关火后摆上几粒洗净的枸杞,重新盖上盖子焖几分钟。
  • 蒸版芋儿鸡的做法步骤:7
    7
    出锅,完毕。

小窍门

1.鸡翅中比较薄,蒸18分钟左右即可,如果换成鸡腿肉需要适当增加蒸制的时间。
2.摆鸡翅的时候建议把粗糙(贴近鸡毛)一面朝上,因为更容易出油。
来自 美食天下 小芒姐 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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