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蒸版芋儿鸡

蒸版芋儿鸡的做法

1张图片

“老妈生日菜品之一，因为不能吃辣所以做了一个改版的芋儿鸡，“我对你的爱是蒸的”哈哈……”

食材明细

主料

鸡翅中 500克
荔浦芋头 300克

辅料

姜适量
枸杞数粒
生抽适量
盐适量
料酒适量

咸甜口味
蒸工艺
半小时耗时
简单难度

蒸版芋儿鸡的做法步骤

1
荔浦芋头洗净去皮，鸡翅中泡冷水30分钟后洗净。
2
鸡翅中切两段备用。
3
鸡翅中用料酒、生抽和少量盐拌匀腌制20分钟。
4
趁时间芋头切5-8毫米厚块（随便你喜欢的形状），平铺在盘子底部。
5
将腌制好的鸡翅均匀摆在芋头上面，再摆上切好的姜丝。
6
蒸锅水开后摆进食盘，盖盖子蒸18分钟左右。关火后摆上几粒洗净的枸杞，重新盖上盖子焖几分钟。
7
出锅，完毕。

小窍门

1.鸡翅中比较薄，蒸18分钟左右即可，如果换成鸡腿肉需要适当增加蒸制的时间。
2.摆鸡翅的时候建议把粗糙（贴近鸡毛）一面朝上，因为更容易出油。

来自美食天下小芒姐的作品

使用的厨具：蒸锅

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