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鲫鱼豆腐汤

鲫鱼豆腐汤的做法

1张图片

食材明细

主料

鲫鱼 2条
白豆腐 1块
香菜 2把
姜 3片

辅料

油适量
盐适量

咸鲜口味
煮工艺
一小时耗时
简单难度

鲫鱼豆腐汤的做法步骤

1
鱼去麟，去内脏，洗干净，抹一点盐。（抹盐是为了煎的时候不破皮）
2
姜，切片。香菜洗干净，切断（香菜忘记拍了）。
3
白豆腐切小块。
4
平底锅，烧热，加油。
5
两面煎香。
6
转入砂锅中。
7
加入适量清水，放入姜片。
8
放入白豆腐。大火煮开。
9
中火继续煮直汤变成奶白色。
10
关火，加入香菜即可。
11
值得一提的是，鱼汤喝的时候要小心，以防有刺。我一般都会用大一点的漏勺，把鱼，成条捞出，然后把汤捞一边（最好可以过筛）怕小孩子喝到骨头。
12
鱼还可以当做一道菜呢。
13
因为刚刚鱼抹了盐，所以基本上，汤不用再加盐了。非常鲜美的汤。喝了一碗还想喝一碗。

来自美食天下柔昊琳琪的作品

使用的厨具：煮锅

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