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牛肉炒豆王

牛肉炒豆王的做法

3张图片

“2018年12月5日之晚餐荤菜之一
牛肉系列之四（牛肉炒豆王）”

食材明细

主料

牛肉适量
豆王适量
胡萝卜 适量
大蒜苗 适量
生姜适量
青椒适量

辅料

盐少许
玉米油 适量
生抽适量
玉米淀粉 适量
料酒适量

微辣口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

牛肉炒豆王的做法步骤

1
成品。
2
准备所需要的素菜类食材牛肉用玉米淀粉，生抽，食盐，料酒，生姜腌制一会。
3
油锅烧至五成熟，倒入适量玉米油，煸炒牛肉片刻。
4
油锅留底油，青椒煸炒片刻。
5
倒入豆王和胡萝卜煸炒至九成熟调入少许盐。
6
最后倒入少许牛肉，大蒜苗一起煸炒均匀出锅。
7
成品。

小窍门

牛肉炒太久容易老，影响口感，所以第一次煸炒的时候六成熟。
后面与豆王大火煸炒片刻即可出锅。

来自美食天下どら的作品

使用的厨具：炒锅

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