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腊肠年糕

腊肠年糕的做法

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“喜欢年糕，更喜欢腊肠，因此，用它们搭配一道色香味俱全的菜肴，结果，深受家人欢迎。”

食材明细

主料

广式腊肠 1－2根

辅料

年糕 1袋
西红柿 半个
干香菇 3－4朵
蒜苔 2－3根
葱姜碎 适量

配料

剁椒 1勺
鲜味生抽 2勺
鸡精适量

原味口味
烧工艺
廿分钟耗时
普通难度

腊肠年糕的做法步骤

1
年糕撕去包装，码入盘中，备用。
2
广式腊肠去外包装，切斜片；西红柿洗净，取半个，切小块；蒜苔冼净，切小段，干香菇洗净，温水泡发，切小段；准备好剁椒。
3
热锅上油，爆香葱姜蒜。
4
倒入西红柿，炒出红汁。
5
加1勺剁椒，炒匀。
6
放香菇段，炒匀。
7
放广式腊肠片。
8
加1碗热水，大火烧开。
9
将年糕倒入。
10
加鲜味生抽2勺，盖锅，中小火烧十分钟。
11
待年糕软糯后，倒入蒜苔。
12
调入鸡精，大火收汁，即可出锅。

小窍门

1、烧制时，加点泡香菇的水，味道会更美。
2、剁椒、生抽本身有咸味，因此，不用另加盐。

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