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咸蛋黄炖水豆腐

咸蛋黄炖水豆腐的做法

1张图片

“豆腐，清热润燥，补血养颜，补脑健脑，滑嫩，有植物大豆的清香，老少都适宜。”

食材明细

主料

水豆腐 250克
咸蛋黄 2只

辅料

油少许
鸡精少许
葱适量
金针菇 100克
胡椒粉 少许

咸香口味
炖工艺
廿分钟耗时
简单难度

咸蛋黄炖水豆腐的做法步骤

1
取2个咸蛋黄备用。
2
金针菇去老头洗净备用。
3
锅烧热下少许油、葱白、咸蛋黄(要是加点蟹黄更好)煎香。
4
加入水(最好有高汤)、豆腐烧开，转中小火慢炖15分钟，再下金针菇。
5
洒上少许胡椒粉，勾芡，淋少许香油出锅装盘，放上少许葱花就可以了。

来自美食天下凤记美食的作品

使用的厨具：平底锅

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