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暴腌肉炒大蒜

暴腌肉炒大蒜的做法

1张图片

“我们这里到了冬腊月有腌腊肉的习惯，腊肉腌好后，不等到完全风干，而是晾几天就开始吃的叫做暴腌肉，做起来容易切片，咸肉的风味，口感不错。”

食材明细

主料

暴腌瘦肉 适量
大蒜适量

辅料

胡椒粉 适量
生抽适量
盐适量

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

暴腌肉炒大蒜的做法步骤

1
大蒜。
2
大蒜去掉根和没用的黄叶等洗净，切成大拇指长的段，这是粗的蒜白部分。
3
这是蒜叶部分。
4
暴腌肉切片。
5
干锅里倒油烧热，放入肉片大火翻炒至完全变色。
6
放入蒜白翻炒约2分钟。
7
放入蒜叶翻炒约3分钟至大蒜熟，加一点盐、生抽和胡椒粉炒匀即可。
8
成品。

来自美食天下田田_hz13 的作品

使用的厨具：炒锅

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