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暖冬大盘鸡独家

四月去看海

暖冬大盘鸡的做法

3张图片

“寒冷冬天，为家人做美味大盘鸡，美味又暖心。”

食材明细

主料

鸡半只
土豆 300g
青椒 80g

辅料

豆瓣酱 30g
八角 2个
香叶 2只
老姜 20g
大蒜 10g
冰糖 5g
啤酒 350ml
干海椒 5个
青花椒 5g

微辣口味
烧工艺
三刻钟耗时
普通难度

暖冬大盘鸡的做法步骤

1
鸡块放入加入葱姜的水中，氽烫两分钟。
2
炒锅倒油，放八角、香叶和姜片小火炒香。
3
放入花椒和干海椒小火炒香。
4
放入豆瓣酱炒香。
5
加氽过水的鸡块和冰糖，大火炒香。
6
倒入啤酒。
7
大火转中小火烧鸡块。
8
汁要收干时，放滚刀土豆大火炒。
9
加高汤中小火烧。
10
起锅前加青椒块大火炒香。
11
装盘，端上餐桌。

小窍门

我用的二荆条干海椒，喜欢吃辣味的小伙伴，用小米辣或印度魔鬼椒。

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使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜午餐晚餐

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