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猪肚包鸡

呼噜娃哈哈

猪肚包鸡的做法

1张图片

“寒冷的冬天，来一碗暖暖的猪肚包鸡，软烂的肚丝，嫩滑的鸡肉，还有枸杞的香甜，驱散了寒冷，温暖了肚子，更是慰籍了心灵啊😄！”

食材明细

主料

猪肚一个
鸡半只
枸杞一小把

辅料

姜三片
盐适量
白胡椒粉 适量
葱三颗

咸鲜口味
炖工艺
一小时耗时
高级难度

猪肚包鸡的做法步骤

1
把猪肚的内壁翻出来，分别用适量面粉，醋，食盐分别揉搓，最后用清水清洗，洗掉粘液，直到没有任何异味。
2
把鸡肉清洗干净，脂肪去掉，丢弃。
3
把洗好的鸡肉块逐一塞进猪肚内，最后取一支牙签，扎进猪肚的开口处，把口封上。再用筷子在猪肚上扎几个孔，透气，防止猪肚在加压过程中爆开。
4
把装好的猪肚包鸡焯水，去血污。
5
把猪肚鸡放入电压力锅，选择蹄筋一项，炖约35分钟。
6
把炖好的猪肚鸡拿出来，取出牙签，把猪肚切细丝，鸡肉取出来。再放回压力锅，放入枸杞，加食盐。
7
装盘，开吃。

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使用的厨具：电压力锅

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