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如何炒出清脆爽口的青菜

田田_hz13
如何炒出清脆爽口的青菜的做法

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“青菜是一道需要经常食用的素菜，有很好的营养价值，补充维生素。”

食材明细

主料
辅料

炒青菜的做法步骤

  • 如何炒出清脆爽口的青菜的做法步骤：1
    1
    青菜。
  • 如何炒出清脆爽口的青菜的做法步骤：2
    2
    掰开去掉没用的部分洗净沥水。
  • 如何炒出清脆爽口的青菜的做法步骤：3
    3
    菜白和菜叶分开切，菜白切约3厘米长的段。
  • 如何炒出清脆爽口的青菜的做法步骤：4
    4
    菜叶切和菜白一样长或稍长的段都行。
  • 如何炒出清脆爽口的青菜的做法步骤：5
    5
    锅里倒油，放入菜白，大火炒至半熟。
  • 如何炒出清脆爽口的青菜的做法步骤：6
    6
    放入菜叶，继续大火炒至菜熟，加适量盐炒匀即可。
  • 如何炒出清脆爽口的青菜的做法步骤：7
    7
    成品。

小窍门

1.菜白比菜叶难熟，所以要先炒菜白，炒至半熟再放菜叶；
2.炒青菜一定要大火炒，这样不易出太多的水，炒出来清脆爽口；
3.起锅时放盐，较好的保留了青菜原味，且在减少盐的摄入量的同时，口感上又不会减少咸味。
来自 美食天下 田田_hz13 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   素菜   家常菜   午餐   晚餐  

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