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上汤秧草鳜鱼

上汤秧草鳜鱼的做法

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“秧草又称三叶草，苜蓿，草头，金花菜。由于秧草具有抗旱、耐寒、抗病虫害的能力，所有生长过程中无需施化肥治虫害，是真正意义上的无公害绿色食品。因其独特的营养成分，又是糖尿病和心脏病患者的佳蔬。”

食材明细

主料

鳜鱼 1条
蟹味菇 1盒

辅料

秧草 100克
葱姜适量

配料

盐适量
鸡精适量

咸鲜口味
炖工艺
半小时耗时
普通难度

上汤秧草鳜鱼的做法步骤

1
原料：鳜鱼1条，蟹味菇1盒，秧草100克，葱1段，姜一块。
2
鳜鱼宰杀洗净，用刀在身上切几刀。
3
锅中放入少许豆油，放入鳜鱼煎一下。
4
翻过来再煎另一面。
5
倒入热水，加入葱姜。
6
大火烧开，煮5分钟。
7
加入蟹味菇，改小火慢炖至汤汁成奶白色。
8
加入秧草滚两滚调味出锅。
9
烧好的秧草鳜鱼。

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