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萝卜炒牛肉的做法

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白萝卜开胃解腻又消食,牛肉和它一起吃开胃健脾,同时还去除牛肉的草腥味

食材明细

主料
辅料

萝卜炒牛肉的做法步骤

  • 萝卜炒牛肉的做法步骤:1
    1
    食材备好,牛里脊要用清水浸泡出血水再用。
  • 萝卜炒牛肉的做法步骤:2
    2
    牛里脊肉切成薄片加入适量料酒。
  • 萝卜炒牛肉的做法步骤:3
    3
    适量生抽。
  • 萝卜炒牛肉的做法步骤:4
    4
    加入适量蛋液。
  • 萝卜炒牛肉的做法步骤:5
    5
    加入少许蚝油。
  • 萝卜炒牛肉的做法步骤:6
    6
    少许白胡椒粉。
  • 萝卜炒牛肉的做法步骤:7
    7
    加入适量玉米淀粉加入少许食用油。
  • 萝卜炒牛肉的做法步骤:8
    8
    加入少许玉米淀粉。
  • 萝卜炒牛肉的做法步骤:9
    9
    用手抓匀腌制30分钟。
  • 萝卜炒牛肉的做法步骤:10
    10
    大葱,香葱,姜丝切好备用。
  • 萝卜炒牛肉的做法步骤:11
    11
    锅里到适量油烧热,要比平时炒菜多到一些。
  • 萝卜炒牛肉的做法步骤:12
    12
    接着下入腌好的牛肉片迅速滑散,过一下油炸一下炒出来的牛肉才会不柴。
  • 萝卜炒牛肉的做法步骤:13
    13
    另起锅倒入少许油放入一勺豆豉。
  • 萝卜炒牛肉的做法步骤:14
    14
    放入大葱白姜丝爆出香味。
  • 萝卜炒牛肉的做法步骤:15
    15
    下入切好的白萝卜丝翻炒均匀。
  • 萝卜炒牛肉的做法步骤:16
    16
    下入牛肉倒入味极鲜酱油翻炒均匀调味。
  • 萝卜炒牛肉的做法步骤:17
    17
    撒上香葱。
  • 萝卜炒牛肉的做法步骤:18
    18
    加入适量盐翻炒均匀就好了。
  • 萝卜炒牛肉的做法步骤:19
    19
    炒好的牛肉特别鲜嫩。

小窍门

炒牛肉鲜嫩的秘诀第一要选择牛里脊肉,二,炒牛肉不要焯水,焯过水的牛肉是炒不软的,只需要清水泡出血水,切成厚度适中的肉片加料炒制就好
来自 美食天下 美女天天 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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