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家常炒合菜独家

给宝贝做的饭

家常炒合菜的做法

3张图片

食材明细

主料

里脊肉丝 适量
鸡蛋适量
粉丝适量
绿豆芽 适量
韭菜适量
红萝卜 适量
菠菜适量

辅料

葱丝适量
姜丝适量
料酒适量
盐适量
糖适量
鸡精适量
酱油适量

咸鲜口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

家常炒合菜的做法步骤

1
红萝卜切丝、韭菜切长段、绿豆芽摘洗干净。
2
菠菜焯水切长段。
3
粉丝泡软略斩。
4
鸡蛋打散炒成块。
5
另起锅，下葱姜丝爆香，下肉丝炒至颜色发白。
6
烹入料酒，加入红萝卜丝、粉丝，淋少许清水翻炒。
7
再加入鸡蛋、绿豆芽、菠菜，调入盐、糖、鸡精和少许酱油定好味。
8
翻炒均匀，至韭菜断生出锅即可。
9
合菜要搭配春饼。图省事地提前准备了些饼子皮春饼。做法如下：饺子皮刷油。
10
上面放一张，再刷油，再放一张，如此反复，大约十张为一组，侧边也要刷上油。
11
用擀面棍轻轻擀大擀薄擀圆。
12
蒸锅上火，水开后，放入饺子皮，蒸10分钟即可。
13
放凉一下轻轻揭开。
14
薄如蝉翼的春饼皮就做好了。
15
包上合菜、烤肉就可以享用了。
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成品图。
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成品图。
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成品图。
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成品图。

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使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜午餐晚餐

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