“在计划经济的年代，肉蛋类食品限量供应。那时，用少量的肉炒大量的菜是多见的居家烹饪方法。现在，什么都敞开供应了，但为了保健的需要，还要控制脂肪的摄入，对于喜欢食肉的食客来说，就要时不时的用传统的肉炒菜的方法来享用有着肉的味道的菜品了。五花肉炒杏鲍菇是这类菜品中的一款。很不错的。”

主料

• 杏鲍菇 350g
• 猪五花肉 150g

辅料

• 油 适量
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 淀粉 适量
• 酱油 适量
• 葱 适量
• 青椒 适量
• 姜 适量