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干锅豆腐独家

干锅豆腐的做法

3张图片

“没有什么是干锅不能搞定的哦。”

食材明细

主料

豆腐 2块
韭菜 100g

辅料

植物油 10g
红辣椒 5个
大蒜 3颗
盐 3g
生抽 1勺
豆瓣酱 1勺

中辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
高级难度

干锅豆腐的做法步骤

1
鲜香软嫩。
2
食材准备好。
3
热锅凉油放少许盐防止粘锅。
4
放入豆腐块，尽量不要粘在一起。
5
中小火炸至两面金黄色。
6
加入豆瓣酱。
7
加入生抽。
8
根据口味调整盐分。
9
加入红辣椒段翻拌均匀。
10
韭菜段、大蒜铺底。
11
炸好的豆腐块平铺在上面。
12
酒精炉小火加热即可。
13
鲜香滑嫩。

小窍门

1、植物油放少许盐炸豆腐可以防止粘锅。
2、豆腐炸的过程尽量不要翻动防止破碎，看相不好。

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