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酸菜鱼

酸菜鱼的做法

1张图片

“酸菜鱼酸辣适中，汤鲜味美。超市有酸菜鱼调料，卖鱼的小贩也会把鱼片好，做起来特别简单。”

食材明细

主料

草鱼 3斤

辅料

酸菜鱼调料 1袋
葱适量
姜适量

酸辣口味
煮工艺
一小时耗时
普通难度

酸菜鱼的做法步骤

1
草鱼一条，收拾干净。
2
将鱼头、鱼尾、鱼鳍剁掉，把鱼肉片下来。
3
鱼头剁开，鱼肉切片，用水冲洗干净。
4
鱼肉用酸菜鱼调料里的腌鱼料和葱丝、姜丝腌制20分钟。
5
炒锅中放入约100克植物油，烧至八分热，倒入酸菜炒出香味，倒入调料包翻炒均匀，大火烧开约4分钟。先放入鱼头，4分钟后放入鱼片，继续大火烧开4分钟即可。
6
撒上葱丝，出锅。

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使用的厨具：炒锅

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