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鱼香茄子独家

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鱼香茄子的做法

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食材明细

主料

长茄子 3个
青椒 2个
红椒适量

辅料

姜适量
蒜适量
郫县豆瓣酱 1勺
生抽 1勺
醋 1勺
白糖 1勺
盐适量
水淀粉 适量

鱼香口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度

鱼香茄子的做法步骤

1
准备好所有食材，茄子尖椒全部切条，姜切末，蒜切末备用。
2
油温六成热下锅炸。
3
炸制金黄色倒在配菜上，用热油烫一下配菜。
4
起锅烧油下入葱姜炒香，放一勺郫县豆瓣酱。
5
炒出红油放生抽，醋，白糖，少量盐翻炒均匀。
6
放入茄子和配菜翻炒均匀。
7
水淀粉勾芡。
8
出锅装盘完成。

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使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜午餐晚餐

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