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培根酸菜卷

龙卷风中的小猫

培根酸菜卷的做法

1张图片

“东北的酸菜是用大白菜经过发酵腌出来的，味道酸脆，用培根片包裹煎熟后食用，酸脆解腻。”

食材明细

主料

培根片 5条
东北酸菜 50g

辅料

黑椒碎 3g
油 10ml

酸咸口味
煎工艺
廿分钟耗时
普通难度

培根酸菜卷的做法步骤

1
将酸菜每片清洗干净。
2
将厚菜邦片成两片或三片，然后切细丝。
3
将整条的培根从中间分成两半，将酸菜丝放在一半培根片上朝一面卷起。
4
卷后一组后用签子串起来。
5
起锅热油，油热后放入肉卷，小火盖上盖子煎焖五分钟。
6
翻至别一面，焖煎五分钟。

小窍门

酸菜如果太酸可以用清水泡一泡再挤干水份。
焖煎的时候一定要小火，防止糊锅。
出锅后可根据口味撒让黑胡椒碎。

来自美食天下龙卷风中的小猫的作品

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