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#团圆饭#五彩甜豌豆

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#团圆饭#五彩甜豌豆的做法

1张图片

“梅菜一般都用来搭配扣肉。而我更喜欢梅菜来搭配甜豌豆。豌豆需要油多点来炒熟才香。刚好梅菜又吸油又自带香味。所以让这道菜多了一个味道而不油腻。”

食材明细

主料

甜豌豆 适量
梅菜适量
香菇适量
肉末适量

辅料

油适量
盐适量
胡萝卜 适量
老抽适量
葱适量

咸香口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

五彩甜豌豆的做法步骤

1
梅菜水泡发。本来就有点咸所以我多泡了几次在洗。菜切细。
2
肉剁碎。
3
甜豌豆洗好。
4
锅中放油。下入肉末炒香。
5
差不多这样就可以。需要加盐加老抽。我放了一点点葱花跟它一起炒。
6
下入甜豌豆一起炒。这里需要炒的时间久一点豌豆没那么容易熟。这里需要中火翻炒。
7
加入香菇翻炒。这里需要加盐。
8
加上胡萝卜翻炒。这里豆豆差不多都熟了。继续翻炒。
9
最后加入梅菜翻炒，这里也需要翻炒久一点。让梅菜完全炒香。
10
翻炒时加盐一点点。加老抽继续翻炒。
11
这里发现油基本都不见了。梅菜也香了。加入葱花。关火翻炒就出锅。（这个菜不用放水。放水豆豆反而很难熟。直接用一直翻炒）
12
成品。

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使用的厨具：炒锅

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