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卤鹌鹑蛋

卤鹌鹑蛋的做法

3张图片

“这个鹌鹑蛋简单好吃，每天早上都吃鸡蛋，偶尔换个口味也是很好的😄。”

食材明细

主料

鹌鹑蛋 600g

辅料

生抽适量
老抽适量
盐适量
八角 2朵
桂皮 1块
花椒 30颗
葱适量
冰糖 4块
姜适量
蒜适量

咸香口味
煮工艺
半小时耗时
简单难度

卤鹌鹑蛋的做法步骤

1
把鹌鹑蛋用清水冲洗一下，放锅里煮熟。
2
煮鹌鹑蛋的过程另外取一个小锅，把所有调料放进去。
3
再把煮熟的鹌鹑蛋用漏勺全部敲破，放入准备好的调料锅里加满水，再煮10分钟左右。
4
煮好以后再腌一会，就可以吃了。
5
煮好的鹌鹑蛋可以放冰箱里保存，这样更入味，第二天早上配上蛋挞，小圣女果和牛奶麦片就是一顿营养美味的早餐。

小窍门

里面的各种调料根据各人口味自行搭配就行，要求的不是很严格，煮好以后连汤一块放冰箱保存可以放个2-3天，吃的时候直接热热就行，因为都敲破了，所以剥皮的时候很容易。

来自美食天下方涵的作品

使用的厨具：煮锅

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