“清蒸
选用鲜活的武昌鱼为主料，成菜鱼形完整、色白明亮、晶莹似玉；鱼身缀以红、白、黑配料，更显出素雅绚丽。菜品口感鱼肉鲜美，汤汁清澈，原汁原味，淡爽鲜香，外带姜丝麻油，香气扑鼻。低胆固醇高蛋白，老少旨宜。”

主料

• 武昌鱼 1个

辅料

• 葱 1颗
• 小葱 适量
• 姜 一块
• 料酒 适量
• 蒸鱼豆豉酱油 适量
• 盐 适量
• 油 2勺
• 花椒粒 7粒
• 小干红椒 3个