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醋溜白菜的做法

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食材明细

主料
辅料

醋溜白菜的做法步骤

  • 醋溜白菜的做法步骤:1
    1
    备食材。
  • 醋溜白菜的做法步骤:2
    2
    将白菜帮斜片成块。
  • 醋溜白菜的做法步骤:3
    3
    全部片完。
  • 醋溜白菜的做法步骤:4
    4
    干辣椒切段。葱蒜切末备用。
  • 醋溜白菜的做法步骤:5
    5
    炒锅内倒适量油烧至七成热,下干辣椒中火炸至棕红色。
  • 醋溜白菜的做法步骤:6
    6
    立刻下葱末、蒜末爆香。
  • 醋溜白菜的做法步骤:7
    7
    放入白菜,倒入大部分醋(醋要分两次放)大火炒1分钟,接着放酱油。
  • 醋溜白菜的做法步骤:8
    8
    放盐、糖炒匀。
  • 醋溜白菜的做法步骤:9
    9
    再放剩下的醋。
  • 醋溜白菜的做法步骤:10
    10
    勾芡。
  • 醋溜白菜的做法步骤:11
    11
    点香油翻炒均匀即可。

小窍门

也可以将蒜末在勾芡以后放。
醋要分两次放。
来自 美食天下 英英菜谱 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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