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胡萝卜炒豆芽

胡萝卜炒豆芽的做法

4张图片

“白色的豆芽和红色的胡萝卜搭配烹制，食材虽然简单，菜肴的营养一点都不少，色彩互相衬托。“胡萝卜炒豆芽”这是一道零厨艺的素炒家常菜，健脾开胃，减肥有营养。”

食材明细

主料

绿豆芽 500克
胡萝卜 100克

辅料

油 10克
盐 5克
香醋 15克
葱适量

清淡口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

胡萝卜炒豆芽的做法步骤

1
把绿豆芽洗净，沥干水分。
2
胡萝卜洗净切丝。
3
热油，炒香葱丝。
4
放入胡萝卜丝煸炒至断生。
5
放入绿豆芽。
6
翻炒均匀。
7
烹入适量香醋。
8
加盐调味。
9
旺火、快速炒匀，即可关火。
10
出锅装盘，即可上桌。

小窍门

1、一定要先把胡萝卜煸炒断生后再放绿豆芽。
2、炒绿豆芽时要用旺火一气呵成，才能保证口感脆嫩。

来自美食天下馋嘴乐的作品

使用的厨具：炒锅

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