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黄金小酥肉的做法

  1张图片

炸酥肉太好吃啦,真是又简单又美味~
昨天幼儿园有新年文艺汇演,早上跟领导请完假去幼儿园看节目,孩子演出完,说想吃小酥肉,于是回来的路上买了点里脊肉,到家炸了一盘子小酥肉,昨天满宝中午干掉一多半,晚上干掉了剩下的一少半,还说必须叫它“黄金小酥肉”~
计划过年的时候再炸一盘子。

食材明细

主料
辅料

黄金小酥肉的做法步骤

  • 黄金小酥肉的做法步骤:1
    1
    将猪里脊肉切成薄后均匀的片状,不要切的太薄,否则一炸就干了。
  • 黄金小酥肉的做法步骤:2
    2
    加入葱姜片,料酒生抽,盐和黑胡椒末和花椒末(没有现成的花椒末,就提前将花椒捣碎)。
  • 黄金小酥肉的做法步骤:3
    3
    用手炸拌均匀,腌制20分钟。
  • 黄金小酥肉的做法步骤:4
    4
    去除葱蒜,向腌制好的里脊肉中加入一个鸡蛋,和与鸡蛋等量的玉米淀粉。
  • 黄金小酥肉的做法步骤:5
    5
    用手抓匀。
  • 黄金小酥肉的做法步骤:6
    6
    锅中加适量的食用油烧至六七成热。
  • 黄金小酥肉的做法步骤:7
    7
    下入肉片炸至定型断生。
  • 黄金小酥肉的做法步骤:8
    8
    将肉片捞出。
  • 黄金小酥肉的做法步骤:9
    9
    再将油温烧热,这回要求温度高一些,下入肉片复炸片刻,使肉片金黄酥脆。
  • 黄金小酥肉的做法步骤:10
    10
    捞出装盘就可以吃了,可以直接吃也可以蘸着番茄酱。
来自 美食天下 满宝妈妈 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   零食   午餐   晚餐  

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