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鸡汤猴头菇

鸡汤猴头菇的做法

4张图片

“猴头菇又叫猴头菌，猴头蘑。新鲜的是白色，干后浅黄至浅褐色，外形酷似金丝猴头，故称“猴头菇”，在东北就有“猴头燕窝鲨鱼翅”的说法，由此可以看出它的珍贵。猴头菌是鲜美无比的山珍，菌肉鲜嫩，香醇可口，有“素中荤”之称。”

食材明细

主料

猴头菇 500克

辅料

鸡汤 2000克
盐 10克
味精 3克
姜适量

咸鲜口味
煨工艺
三刻钟耗时
普通难度

鸡汤猴头菇的做法步骤

1
把猴头菇泡发洗净。
2
攥干水分。
3
切块备用。
4
用鸡骨架熬制鸡汤。
5
把备用的猴头菇放入熬好的鸡汤里。
6
烧开后放入姜片，加适量盐调味。
7
小火煨制20分钟。
8
加少许味精提鲜，即可关火。
9
出锅盛入碗中，即可上桌。

小窍门

1、也可以用砂锅煨制。
2、没有鸡汤也可以用浓汤宝代替。

来自美食天下馋嘴乐的作品

使用的厨具：煮锅

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