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#团圆饭#手撕椒麻鸡独家

#团圆饭#手撕椒麻鸡的做法

3张图片

“麻辣咸鲜，鸡肉香嫩不腥。”

食材明细

主料

鸡腿一个
青椒适量
鲜麻椒 适量
香菜适量
姜末适量
红椒适量
蒜末适量

辅料

玉米油 适量
香叶适量
八角 3个
香果适量
姜丝适量
盐适量
鸡精适量
麻椒油 适量

麻辣口味
煮工艺
三刻钟耗时
简单难度

手撕椒麻鸡的做法步骤

1
鸡腿清水中浸泡10分中备用。
2
适量水烧开，八角，姜丝，香叶，香果中火煮15分钟。
3
翻面煮5分钟。焖10分钟。
4
捞入冰水中浸凉。
5
青红椒，香菜，姜蒜末。
6
锅内适量油烧热，青红椒，姜末炒香。
7
2勺鸡汤(煮鸡腿的原汤)。
8
2勺麻椒油，适量盐，鸡精调味关火。
9
香莱，蒜末，鲜麻椒放入。
10
鸡腿从冰水中捞出。
11
手撕成条。真是香嫩啊。😍
12
浇上汤汁。成品。
13
成品。

来自美食天下一溪月的作品

使用的厨具：不粘锅、煮锅

所属分类：家常菜私房菜宴客菜午餐晚餐

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